Каталог статей
| Главная » Статьи » О питании |
Наше питание.
| Биологически активные добавки к пище – это композиции натуральных или идентичных натуральным биологически активных веществ, предназначенных для непосредственного приема с пищей или введения в состав пищевых продуктов с целью обогащения рациона. Рацион современного человека все более формируется за счет консервированной, технологически переработанной пищи, из которой исчезли природные регуляторы обменных процессов, причем необратимо, утверждают сторонники биодобавок. Биохимический конвейер организма, настроенный на былое разнообразие и натуральность питания, начал спотыкаться и поневоле упрощать свою структуру. Ученые считают, что достижения пищевой индустрии лишили человека важной формы симбиоза с природой. В середине ХХ века заговорили о кризисе питания. Суть его сводится к следующему: с одной стороны, мы имеем огромное разнообразие пищевых продуктов, а с другой – их биологическая ценность стремительно падает. И увеличением потребления еды недостаток биоактивных веществ в ней не преодолеть. Избыток еды ведет к избыточному весу. В рационе же, соответствующем энергетической потребности современного человека (около 2500 кал), как правило, не хватает витаминов, минералов, других активных веществ. Что, в конечном счете, ведет к общему ослаблению здоровья. Проблема усугубляется и тем, что и в самом сырье содержание полезных веществ год от года снижается, причина – истощение минеральных ресурсов сельскохозяйственных земель. Еще в 1936 г. на слушаниях по данной проблеме в Конгрессе США было показано, что выращенные фермерами зерновые, овощи и фрукты не содержат должного набора минералов, а употребление подобной продукции может приводить к болезням. http://www.eda-life.ru/health/170/ | |
| Просмотров: 1088 | Теги: | Рейтинг: 0.0/0 |
| Всего комментариев: 0 | |